h Dolar %
h Euro %
h BIST100 1.407,76 %-0.10
a İmsak Vakti 04:47
İstanbul 12°
  • Adana
  • Adıyaman
  • Afyonkarahisar
  • Ağrı
  • Amasya
  • Ankara
  • Antalya
  • Artvin
  • Aydın
  • Balıkesir
  • Bilecik
  • Bingöl
  • Bitlis
  • Bolu
  • Burdur
  • Bursa
  • Çanakkale
  • Çankırı
  • Çorum
  • Denizli
  • Diyarbakır
  • Edirne
  • Elazığ
  • Erzincan
  • Erzurum
  • Eskişehir
  • Gaziantep
  • Giresun
  • Gümüşhane
  • Hakkâri
  • Hatay
  • Isparta
  • Mersin
  • istanbul
  • izmir
  • Kars
  • Kastamonu
  • Kayseri
  • Kırklareli
  • Kırşehir
  • Kocaeli
  • Konya
  • Kütahya
  • Malatya
  • Manisa
  • Kahramanmaraş
  • Mardin
  • Muğla
  • Muş
  • Nevşehir
  • Niğde
  • Ordu
  • Rize
  • Sakarya
  • Samsun
  • Siirt
  • Sinop
  • Sivas
  • Tekirdağ
  • Tokat
  • Trabzon
  • Tunceli
  • Şanlıurfa
  • Uşak
  • Van
  • Yozgat
  • Zonguldak
  • Aksaray
  • Bayburt
  • Karaman
  • Kırıkkale
  • Batman
  • Şırnak
  • Bartın
  • Ardahan
  • Iğdır
  • Yalova
  • Karabük
  • Kilis
  • Osmaniye
  • Düzce
a

2021| Yoğurdun Sağlığa 9 Faydası

Yoğurdun Sağlığa 9 Faydası

 

2021 | Yoğurdun Sağlığa 9 Faydası

yoğurdun sağlığa faydaları 2021| Yoğurdun Sağlığa 9 Faydası




 

Yoğurt, süte bakteri eklenerek yapılır. Süt fermente olur ve sonuç, çok sayıda mutfak kullanımına sahip, oldukça besleyici, probiyotik bir besindir. Yoğurt, bağırsaklarınız için iyi olmasının yanı sıra protein, kalsiyum, B12 vitamini ve diğer vitaminler gibi bir dizi besin içerir. Laktoz intoleransınız varsa, yoğurt genellikle sorunsuz bir şekilde yenebilir. Yoğurdun içindeki bakteri sütteki laktozu laktik aside dönüştürerek yoğurdun sindirimini diğer süt ürünlerinden daha kolay hale getirir.
Ayrıca, farklı şekillerde faydalı olan farklı yoğurt türleri vardır. Örneğin Yunan yoğurdu, protein açısından son derece yüksek olan ve normal yoğurttan yarısı karbonhidrat ve yarısı sodyum içeren süzme yağsız yoğurttür. Yoğurt, keçi sütü, koyun sütü, soya sütü ve badem sütü gibi çok çeşitli sütlerden de yapılabilir.

Yoğurdun Besin Değeri

Yoğurdun temel faydalarından biri elbette iyi probiyotik bakteriler olmasıdır. Yoğurttaki bakteriler, bağırsağınızın florasına katkıda bulunur ve irritabl bağırsak sendromu, kandida, alerji ve hatta bazı akıl sağlığı bozuklukları gibi rahatsızlıkları iyileştirebilir. Sindirim sağlığınız için harika olmasının yanı sıra yoğurt, B12 vitamini, B2 vitamini (riboflavin), C vitamini, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor ve çinko gibi çok çeşitli vitamin ve mineraller içerir. İşte 100 gr Sade, tam yağlı yoğurdun besin profili:

  • 61 kalori
  • 3,5 g protein
  • 4.7 karbonhidrat
  • 4.7 g şeker
  • 0g elyaf
  • 3.3 gr yağ

Vitaminler ve mineraller

Kullanılan bakteri türü ve fermantasyon süreci genellikle nihai üründe bulunan besinleri belirler. Tam yağlı süt kullanılarak yapılan yoğurt özellikle şu açılardan yüksektir:

B12 vitamini:

Bu vitaminin elde edilmesi zor olabilir ve çoğunlukla et, balık ve yumurta gibi süt ürünleri ve hayvansal ürünlerde bulunur.

Kalsiyum

Yoğurt, vücut tarafından kolayca emilen kalsiyum içerir.

Fosfor:

Fosfor, kemikler ve dişler oluşturmak için kalsiyum ile çalışır ve vücudun karbonhidratları ve yağları nasıl kullandığı konusunda önemli bir rol oynar.

Riboflavin (veya B2 Vitamini):

Riboflavin, yağların, proteinlerin ve karbonhidratların parçalanmasına yardımcı olur. Karbonhidratları ATP’ye dönüştürür ve vücudun enerji arzını düzenlemeye yardımcı olur.

Karbonhidratlar

Yoğurttaki karbonhidratlar, laktoz ve galaktoz adı verilen basit şekerlerdir. Yoğurttaki bakteriler laktozu parçalayarak galaktoz ve glikoz oluşturur. Glikoz daha sonra laktik aside dönüştürülür ve yoğurdun ekşimesi ve fermente olmuş tadından sorumludur. Çoğu insan, laktoz intoleransı ile ilgili semptomlar yaşamadan laktik asit ve galaktoz tüketebilir. Bu, yoğurdu bu sindirim rahatsızlığı olanlar için uygun bir seçim yapar. Bu sürecin bir sonucu olarak yoğurt, şeker ve karbonhidrat bakımından nispeten düşüktür ve herhangi bir suçluluk duymadan tüketilebilir.

Protein

Yoğurt, yani Yunan yoğurdu, fitness endüstrisinde son zamanlarda uygulanabilir bir protein kaynağı olarak – egzersiz öncesi veya sonrası – giderek daha popüler hale geliyor. Bir fincan sade yoğurt, yaklaşık 8,5 g protein içerir. Bu, bir kepçe peynir altı suyu protein tozunun (20 g) neredeyse yarısı kadardır. Yoğurttaki protein aynı zamanda peynir altı suyu (suda çözünür protein) veya kazein (çözünmeyen proteinler) olarak da tanımlanır. Ekstra peynir altı suyu veya kazein genellikle yoğurda işleme sırasında eklenir ve bu nedenle nihai ürüne ekstra protein ekler. Peynir altı suyu veya kazein proteininin faydası, doğal bir protein olması ve laktoz intoleransı olanlar için bile sindirimi kolay olmasıdır.

Şişman

Yoğurttaki yağ, onu yapmak için ne tür sütün kullanıldığına bağlıdır.
Yoğurttaki yağ içeriği yağsızdan 3.3 g yağa (tam yağlı yoğurt) kadar değişebilir. Mağazalarda satılan yoğurdun çoğu az yağlı olmasına rağmen tam yağlı yoğurt belirli tariflerde faydalı olabilir. Yoğurttaki yağ, kızartılmış yiyeceklerde ve bazı etlerde bulunan yağın aksine aslında faydalı kabul edilir. Süt yağı, 400 farklı tipte yağ asidi ve benzersiz bir iyi trans yağ formu, konjuge linoleik asit içerir. Bu tür yağların tüketilmesi “düşük tansiyon ve azalmış KVH ve tip 2 diyabet riski ile ilişkilidir.”

Probiyotik Bakteriler

Yoğurt, sağlığınıza büyük katkı sağlayabilecek canlı kültür veya probiyotik bakteriler, laktik asit bakterileri ve bifidobakteriler içerir. Bu tür bakterilerin faydalarından bazıları şunlardır: Bağışıklık sistemi desteği, düşük kolesterol, vitamin sentezi, sindirim sağlığı ve iyileştirilmiş laktoz toleransı.

Yoğurdun Faydaları

İşte günlük olarak yoğurt tüketmenin en önemli faydalarından bazıları. Optimal faydalar için şekersiz çeşitleri seçtiğinizden emin olun.

1. Sindirim Sağlığı

Sindirim sağlığı

Yoğurt, süte göre daha kolay sindirilebilir. Bu, canlı kültürlere, yani fermantasyon yoluyla üretilen probiyotik bakterilere bağlanabilir.
Yoğurttaki probiyotiklerin yardımcı olabileceği en yaygın sindirim rahatsızlıklarından bazıları şunlardır: irritabl bağırsak sendromu, kabızlık, ülseratif kolit, Crohn hastalığı ve laktoz intoleransı.

2. Kemik Sağlığı

Kemik sağlığı

Osteoporoz, vücut yeterince kemik sentezlemediğinde veya kemik kütlesini kaybettiğinde ortaya çıkabilir. Bu, kemik yapısının kırılgan olmasına neden olabilir ve genellikle yaş ilerledikçe ortaya çıkabilir. Süt ürünleri tüketmek, daha yüksek kemik yoğunluğu ve azalmış osteoporoz riski ile ilişkilidir. Yoğurttaki kalsiyum ve protein içeriği, düzenli olarak tüketildiğinde kemik sağlığının iyileştirilmesine ve kemik yapısının güçlendirilmesine bağlanabilir.

3. Kan Basıncı Yönetimi

Yüksek tansiyon, kalp krizi veya felç de dahil olmak üzere birçok farklı kalp endişesinin işareti olabilir.Bir araştırma, haftada sadece iki porsiyon yoğurt tüketmenin kardiyovasküler hastalık riskini% 20 azaltabileceğini buldu.

4. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

dokunulmazlık

Yüksek miktarda probiyotik içeren yoğurt tüketmek bağışıklık sağlığınızı iyileştirebilir ve bir hastalığa yakalanma olasılığını azaltabilir. Probiyotiklerin en benzersiz özelliklerinden biri, bağırsaktaki iltihabı iyileştirme yeteneğidir. Probiyotik bakterilerin anti-enflamatuar etkileri, bağırsakla ilgili belirli bozuklukları, viral enfeksiyonları ve diğer bağışıklık bozukluklarını ortadan kaldırabilir.

5. Kilo Kaybını ve kas oluşumunu destekler

Yoğurttaki yüksek protein içeriği tokluk hissi yaratabilir ve iştahı bastırarak gün boyunca şeker isteğini azaltabilir. Biyolojik değeri yüksek protein aynı zamanda etkili kas yapımına da yardımcı olur. Yoğurttaki iyi yağların kilo vermeye yardımcı olduğu görülmüştür. Antrenmandan önce veya sonra yoğurtla takviye etmek, fitness rutininize ekstra bir protein yumruğu katacaktır.

6. Kolesterolü Düşürür

Çalışmalar, yoğurdun “iyi” HDL kolesterolü artırabildiğini ve “kötü” LDL kolesterolü düşürdüğünü göstermiştir. Ek olarak, yoğurt yiyen deneklerin daha düşük vücut kitle indeksi, bel çevresi ve daha düşük trigliserid seviyelerine sahip olduğu bulundu.

7. Maya Enfeksiyonlarını Azaltın

Vajinal mantar enfeksiyonu, “kandida” adı verilen bir tür mayanın neden olduğu bir mantar enfeksiyonudur. Vajinal mantar enfeksiyonunun semptomları arasında vajina ve ulvada tahriş, akıntı ve yoğun kaşıntı bulunur. Düzenli olarak yoğurt yemek, maya enfeksiyonlarını önleyebilir ve bağırsağınızdaki mikroflora dengesini yeniden sağlayabilir.

8. Alerji Belirtilerini Azaltın

Yoğurttaki probiyotikler, burun akıntısı, kaşıntılı gözler ve hapşırma gibi istenmeyen alerji semptomlarını ortadan kaldırabilir. Probiyotikler, sindirim sisteminizdeki bakterileri dengelemeye yardımcı olur ve bağışıklık sisteminin polen ve diğer alerjenlere aşırı tepki vermesini önleyebilir ”.

9. Ağız Sağlığını İyileştirir

yoğurdun sağlığa faydaları 2021| Yoğurdun Sağlığa 9 Faydası

Yoğurttaki laktik asit, diş eti iltihabı gibi periodontal hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Ek olarak, bakteriler diş etlerinde ve dişlerde çürümeye karşı savaşmaya yardımcı olabilir ve ağız kokusuna neden olan hidrojen sülfit seviyelerini azaltabilir.

Yoğurttan kaçınılması gereken koşullar

Yoğurt her zaman herkes için uygun değildir ve aslında belirli koşullara sahip kişiler için olumsuz etkilere neden olabilir. Süt ürünlerine alerjisi olanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Yüksek miktarda şeker veya meyve konservesi içeren yoğurttan kaçınmak en iyisidir. Bu, probiyotiklerin etkilerini ortadan kaldırabilir. En fazla fayda sağlamak için aktif bakteri kültürleri içeren doğal yoğurdu seçin.

Sağlıklı Hint Yoğurt Tarifler

Sağlığınız için son derece yararlı olan yoğurt, diyetinize dahil edilmelidir. İşte günlük bir doz aldığınızdan emin olmanızı sağlayacak bazı sağlıklı tarifler.
Hint tarifleri yoğurdu emülgatör olarak kullanır ve körilere zenginlik ve keskinlik katar. İşte evde deneyebileceğiniz bazı sağlıklı tarifler:

Hint Raita

Hint Raita

Raita, damağı soğutmak için kullanılan bir yoğurt salatalık çeşnisidir:

  • ½ fincan sade tam yağlı yoğurt
  • ½ fincan soyulmuş ve doğranmış salatalık
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 2 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan
  • ¼ çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin ve servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. 4-5 kişiliktir.

Yoğurt soslu tavuk

yoğurt soslu tavuk

Bu köri, yoğurdu koyulaştırmak ve yemeğe krema vermek için kullanır.

  • 2 lbs derisiz, kemiksiz yarım tavuk göğsü
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
  • ½ çay kaşığı kıyılmış zencefil kökü
  • 1 yemek kaşığı köri tozu
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3-4 doğranmış domates
  • 1 su bardağı sade, tam yağlı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • ½ bardak su
  • 1 çay kaşığı garam masala
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Fırını 350F’ye önceden ısıtın. Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin.
  • 10 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin. Kenara koyun.
  • Orta-yüksek büyük bir tavada soğan, sarımsak ve zencefili soteleyin.
  • 5-8 dakika veya soğan yarı şeffaf olana kadar pişirin.
  • Karışıma baharat ve yarım bardak su ekleyin.
  • Domatesleri ekleyin ve domatesler tamamen yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirin.
  • Yoğurt, kişniş ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
  • Tavuğu tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tavayı kapatın ve 20-30 dakika kaynamaya bırakın.
  • Son olarak limon suyunu ekleyin ve servis yapın. Servis 6.

Özet

Yoğurt, vücudumuzun en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu önemli vitaminler, mineraller ve besinlerle doludur. Yoğurt, protein açısından çok yüksektir ve etkili bir şekilde kas inşa edebilen ve egzersiz sonrası iyileşmeye yardımcı olan karmaşık bir amino asit profili içerir.
Yoğurttaki kalsiyum ve fosfor, güçlü kemiklere katkıda bulunur ve osteoporozu önleyebilir. Bu kremsi ürün aynı zamanda sindirim sağlığına son derece faydalıdır. Yoğurtta bulunan probiyotik bakteriler, bağırsak iltihabını iyileştirmeye yardımcı olur ve Crohn hastalığı, ülseratif kolit ve IBS gibi durumları önleyebilir ve tedavi edebilir. Yoğurt, kahvaltılık parfenin bir parçası olarak yenebilir, bir smoothie ile harmanlanabilir, köriler gibi lezzetli yemeklere eklenebilir ve hatta atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Haber Kaynağı

0 0 0 0 0 0
YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

2020| İhtiyaç Duymanız Gereken 11 Demir Zengin Vejetaryen Yiyecekleri 2021

HIZLI YORUM YAP

0 0 0 0 0 0